Уржумская Земля
прошлое и настоящее
Меню сайта
Категории раздела
Агропром, сельское хозяйство [82]
Археология [7]
Великая Отечественная война [76]
Военная служба [9]
Военные истории [12]
Возвращение имён [20]
Генеалогия [4]
Георгиевские кавалеры [1]
Герои Советского Союза [19]
Годы революции и гражданской войны [32]
Горячие точки [15]
Госслужба [8]
Депутаты Государственной Думы [5]
Иностранцы в Уржуме [14]
Интересные люди [31]
Исторические, заповедные и памятные места [2]
Исторические справки [21]
История, легенды народов, вера [16]
Комсомольская жизнь [5]
Краеведение и краеведы [23]
Культура и искусство [208]
Лесное хозяйство [18]
Люди науки [42]
Медицина [46]
Монастыри, церкви, часовни [29]
Музеи [16]
Некрополь, некрополистика [4]
Образование [105]
Правопорядок, спецслужбы [46]
Православная страница [91]
Политика [11]
Политические лидеры [82]
Почётные граждане Уржума [32]
Почётные граждане Уржумского района [12]
Почта, марки, открытки [8]
Промыслы, ремёсла [32]
Промышленность, производство, передовики [59]
Революционеры [11]
Реки, озёра, пруды и родники [12]
Сельские поселения [167]
Список лиц, погребенных при церкви [32]
Спорт, туризм [53]
Топонимика, ономастика [7]
Торговля, ярмарки [8]
Транспорт, дороги [9]
Удивительные судьбы [182]
Уржум в прошлом [26]
Уржум в настоящем [18]
Уржум - улицы и дома [1]
Уржумский уезд [36]
Флора и фауна, природа [7]
Разное [1]
[0]
[0]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Интересные люди

Индюк морозов не боится...

Индюк морозов не боится...

Редкая птица в России — индюк. В 2016 году в России имелось 20 млн голов этой ценной птицы, и это всего 5% мирового производства индюшатины. На человека пришлось в 2018 г. всего одно кило мяса. Впрочем, 70% производства и поголовья приходится на Америку в целом (60% - на США).

Индейские петухи и куры содержатся в основном на птицефабриках и у фермеров. Редкий россиянин отваживается содержать эту красивую субтропическую птицу «в открытом грунте», вместе с привычными к нашему климату курами (предки которых, впрочем, вышли из лесов Индии). А ведь уэшолотль, как называли индюка на своём языке ацтеки, в древней Мексике был и богом, и основным поставщиком мяса к столу. Бульон из индюшатины, «атоле», до сих пор является лекарством в Мексике, особенно при кишечно-желудочных хворях.

В нашем районе немногие отважились завести индюков. В Шурме это единственная семья – Михаил Васильевич и Галина Леонидовна Гужавины.

Вот ходит по улице индюк, как водится, надутый. Распустил крылья, распушил хвост, как глухарь на токовище. Рядом — две индюшки, они оперены поскромнее. С детства многим знаком злобный колдун-индюк Брундуляк, с которым бился отважный Бибигон в сказке Корнея Чуковского. В жизни же индюки — народ миролюбивый. Походил петух-трёхлеток вокруг гостей, кулдыкнул для порядка, и пошёл щипать травку дальше.

- Нам привёз индюшат сын из Нижнего Новгорода в 2010 году, - рассказывают хозяева. - С тех пор и разводим. Индюшка откладывает примерно 20 яиц, раз в год. Это не яйценоская птица, мясная. Но яйца очень крупные и вкусные, вкуснее куриных. И мясо лучше. Выводятся 13-14 индюшат от индейки. Индейка растёт год, даёт 4 кг мяса, а индюк - 6-7 кг. С нашими мелкими курами не сравнить.

А насколько сложно содержать эту экзотику в наших краях?

- Живут вместе с курами, ночуют на одном с курами насесте в холодном хлеву. Зимы не боятся. Едят, как и куры, зерно. Его можно купить и в школе, и в ООО «Дружба», и у частников. Любят и мятую картошку с посыпкой. Главное — выгуливать индюков летом по траве, им зелёный корм необходим, - объясняет Михаил Васильевич.

Рождественская индейка — непременный атрибут традиционного быта Америки. У нас на Васильев день традиционно запекали гуся. А почему бы не разводить индюков, раз условия для них вполне подходящие, а мясо куда вкуснее? И деликатес станет обычным блюдом к нашему столу...

А. ИКОННИКОВ
Фото С. Коростелёва.

Источник: «КИРОВСКАЯ ИСКРА» № 33, 17 августа 2019 г.

Категория: Интересные люди | Добавил: Георгич (18.09.2019)
Просмотров: 92 | Теги: Увлечения, Шурма, Индюки, Уржум | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Сайт Свято-Троицкого 
Собора