«МОЯ ПРОФЕССИЯ — ПОВАР»
Марина Евгеньевна Эштрекова — одна из тех, про кого можно смело сказать: верна своей профессии. Общий стаж её работы в сфере общественного питания нашего города составляет 36 лет. Марина Евгеньевна родилась в селе Большой Рой, закончила школу и поехала в Уржум учиться на повара. Почему она выбрала именно эту профессию? «Для меня профессия повар по-своему уникальна. В этом деле главное — талант, чувство вкуса, фантазия. С одной стороны, эта профессия требует скрупулёзной точности, с другой — наличия творческой жилки, чтобы придумать оригинальный рецепт или изысканное украшение блюда. Готовить мне нравилось с детства, да и повара в то время были очень нужны и востребованы, вот и решила я посвятить свою жизнь этому», - отвечает Марина Евгеньевна.
Закончила курсы поваров, и уже через 6 лет своей работы она стала заведующей кафе «Утро» на улице Советской в Уржуме. Отношение Марины Евгеньевны к работе сразу можно определить по огоньку в её глазах. Работа ей не в тягость, а в радость, трудится она с большим желанием и энтузиазмом, заряжая этим настроением всех своих коллег. Лето — самое хлопотное время для Марины Евгеньевны и её коллектива. Люди отмечают свадьбы, дни рождения, юбилеи, и всегда остаются довольны вкусными праздничными блюдами. «Смело могу сказать что у меня «золотой» персонал. С поварами мне очень повезло. Со всеми нашла общий язык, все стараются работать, к делу относятся ответственно и серьёзно. Своих работников я всегда поддерживаю морально», - говорит Марина Евгеньевна. Работники кафе отзываются о своей заведующей с с улыбкой и особой теплотой: «Для нас она не злой начальник, а надежный товарищ, готовый всегда прийти на помощь. В трудных ситуациях именно она даёт нам добрые и полезные советы в работе и в жизни. У неё богатый жизненный опыт, который мы очень уважаем и ценим. Мы любим её за доброту и отзывчивость».
За заслуги в своей работе Марина Евгеньевна Эштрекова была внесена список лучших работников района, и её фото помещено на районную доску почёта. «Я всю жизнь проработала в общепите и никогда не хотела уйти из этой сферы деятельности. Мне приятно помогать людям и заботиться о них. Работа даёт мне внутреннее удовлетворение и уверенность в том, что мы нужны людям», - признаётся Марина Евгеньевна.
Н. Мигали
Источник: “Кировская искра”, №26 июнь 2016 | 
