Уржумская Земля
прошлое и настоящее
Меню сайта
Категории раздела
Агропром, сельское хозяйство [116]
Археология [19]
Великая Отечественная война [135]
Военачальники, генералы [38]
Военная служба [16]
Военные истории [16]
Возвращение имён [27]
Генеалогия [6]
Георгиевские кавалеры [1]
Герои Советского Союза [31]
Герои Социалистического Труда [2]
Годы жизни Кировской искры [32]
Годы революции и гражданской войны [60]
Горячие точки [22]
Госслужба [42]
День в истории [0]
Депутаты Государственной Думы [5]
Дети войны [43]
Иностранцы в Уржуме [20]
Интересные люди, увлечения [69]
Исторические, заповедные и памятные места [0]
Исторические справки [46]
История, легенды народов, вера [22]
Комсомольская жизнь [6]
Краеведение и краеведы [40]
Культура и искусство [308]
Лесное хозяйство [25]
Медицина [77]
Монастыри, церкви, часовни [46]
Музеи [40]
Некрополь, некрополистика [5]
Образование [194]
Правопорядок, спецслужбы [90]
Православная страница [127]
Политика [10]
Политические лидеры [232]
Почётные граждане Уржума [38]
Почётные граждане Уржумского района [13]
Почта, марки, открытки [18]
Приют, Детские дома [4]
Промыслы, ремёсла [40]
Промышленность, производство, передовики [86]
Революционеры [20]
Реки, озёра, пруды и родники [23]
Сельские поселения [224]
Список лиц, погребенных при церкви [32]
Спорт, туризм [63]
Судьбы [212]
Топонимика, ономастика [9]
Торговля, ярмарки [10]
Транспорт, дороги [13]
Уржум в прошлом [42]
Уржум в настоящем [23]
Уржум - улицы и дома [10]
Уржумские корни [5]
Уржумский уезд [45]
Учёные, инженеры, конструктора [87]
Флора и фауна, природа [11]
Разное [0]
[0]
[0]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Нужно душу вкладывать в свою работу
«Нужно душу вкладывать в свою работу»

Кафе «Уржумка» Уржумского спир­товодочного заво­да славится свои­ми вкусными блюда­ми, разнообразием меню, кулинарными изысками.
Сюда заглядывают пе­рекусить горожане, жи­тели района, да и приез­жий люд об этом кафе наслышан. Здесь проводят­ся различные торжества, фуршеты. Высокой попу­лярностью столовая обя­зана своим работникам - опытным поварам, насто­ящим профессионалам.
В этом году на торже­ственном мероприятии, посвященном дню работ­ников сельского хозяйства одной из них – Татьяне Геннадьевне Богатырёвой вручена Почетная грамо­та Министерства сельско­го хозяйства и продоволь­ствия Кировской области.

 
Татьяна Геннадьевна работает в столовой СВЗ уже 19 лет. Как она сама говорит, в профессию пришла случайно. Работала швеей в Доме быта, а ког­да его закрыли, устроилась в столовую СВЗ кухонным рабочим.
- В мои обязанности входило чистить овощи, мыть полы, помогать пова­рам, - рассказывает Татьяна Геннадьевна. – Прора­ботала год. И так получи­лось, что некому было под­менить ушедшего в отпуск повара. Предложили мне, я согласилась. Поработа­ла и понравилось. Окон­чила курсы в нашем ПЛ, и мне присвоили квали­фикацию повара 3 разря­да. Спустя некоторое вре­мя набралась опыта, и мне присвоили 4 разряд.
Профе ссия повара сродни профессии худож­ника. Вкусовые качества блюда, конечно, на первом месте, но тоже очень важ­но, чтобы блюдо выгляде­ло красивым.
- Мы, конечно, не ху­дожники, - говорит Татья­на Геннадьевна, - но стара­емся украшать блюда, чтобы они понравились по­сетителям. Нужно душу вкладывать в свою работу, и неважно, что готовишь - простой обед, или что-то необычное для банкета.
Есть мнение, что у по­вара семья голодная, не любят повара готовить дома, стараются перело­жить это почетное право на вторую половину или, если это не удается, поль­зуются фастфудом, чтоб не готовить – съел и поря­док. Татьяна Геннадьевна с этим не согласна. Счи­тает, что готовить для семьи должна женщина. Мо­жет быть, не какие-то изы­сканные блюда, но вот со­ляночку вкусную для мужа и детей соорудить – за ми­лую душу!
Еще один миф разве­ялся в процессе разговора – не все повара ведут себя на кухне как телеведущий Константин Ивлев. Может быть, вообще, он один та­кой. Ведь, как говорит Та­тьяна Геннадьевна, когда в коллективе доброжела­тельная, дружеская атмосфера, то и работать легче.
Работа повара труд­на - весь день на ногах, весь день у горячей пли­ты. К концу дня, конечно, устаешь. Но Татьяна Ген­надьевна не жалеет, что выбрала эту профессию. И каждое утро с удоволь­ствием идет на работу.
Текст и фото
С. Коростелёва
Источник: «КИРОВСКАЯ ИСКРА» № 47, 19 ноября 2022 г.
Категория: Промышленность, производство, передовики | Добавил: Георгич (19.11.2022)
Просмотров: 77 | Теги: Повар, Кафе, Уржум, производство, СВЗ | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Вход на сайт
Поиск
Друзья сайта